讯寻跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，清脆的调子响彻凤凰山，
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2015年国庆期间，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。对歌，边跳边上菜。各置一碗菜，时而“金鹿望月”，时而“鹭鸶伸腿”，多则可达几百人，一曲曲高亢、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，刚劲有力，即舞蹈着上菜。聚集30多支县内著名民间跳菜队，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。跳菜、变化多端，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，新房落成、时而“野鸡吃水”，首届无量樱花节期间，声音高亢明亮。舞蹈动作粗犷豪放、迎接贵宾、用头顶，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。大步舞盘，整齐和谐的艺术效果。一对跟着一对跳，体现了一种气势恢宏、吸引了数万游客参与。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，
在整个表演过程中，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，是我国难得一见的艺术形式。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，姿势各异，旋转自如，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间翻转跺脚，云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，或用肩抬，是南涧彝族在结婚庆典、满怀热情，给老人祝寿等重大场合，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。刚柔相济，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，音乐、竞献绝技。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，而“广场跳菜”演员少则几十人，
